Kết quả xuất khẩu nông nghiệp của Việt Nam hai tháng đầu năm 2025 cho thấy, các mặt hàng lúa gạo, rau, quả và trái cây giảm, trong khi đó, các mặt hàng như: Đồ gỗ và lâm sản, cà phê, thủy sản, cao su, hạt điều… lại tăng mạnh. Theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến, một trong những giải pháp quan trọng để đạt mục tiêu xuất khẩu là ngành nông nghiệp phải đẩy mạnh chế biến sâu.
Kết quả xuất khẩu nông nghiệp của Việt Nam hai tháng đầu năm 2025 cho thấy, các mặt hàng lúa gạo, rau, quả và trái cây giảm, trong khi đó, các mặt hàng như: Đồ gỗ và lâm sản, cà phê, thủy sản, cao su, hạt điều… lại tăng mạnh. Theo Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến, một trong những giải pháp quan trọng để đạt mục tiêu xuất khẩu là ngành nông nghiệp phải đẩy mạnh chế biến sâu.
Thứ trưởng Phùng Đức Tiến: Để đạt được mục tiêu tăng trưởng trong năm 2025 cũng như các năm tiếp theo của ngành nông nghiệp thì yếu tố KHCN là giải pháp đầu tiên. Hiện nay, KHCN chiếm 55% giá trị gia tăng của toàn ngành. Chúng ta đã có Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22-12-2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển KHCN, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia, do đó, người ta phải thúc đẩy nghiên cứu, ứng dụng KHCN trong nông nghiệp một cách mạnh mẽ, quyết liệt, hiệu quả hơn. Cụ thể, KHCN phải đi vào quy trình sản xuất giống, quy trình canh tác, bảo vệ thực vật, thú y phòng bệnh… gắn với nông nghiệp tuần hoàn, chuyển đổi số trong nông nghiệp, truy xuất được nguồn gốc, minh bạch hóa để sản phẩm nông nghiệp của chúng ta tiếp tục khẳng định tên tuổi, giá trị trên thị trường.
Muốn gia tăng giá trị sản phẩm nông nghiệp cũng cần phải tiếp tục đẩy mạnh đầu tư, chế biến sâu. Đây chính là dư địa để chúng ta có thể phát huy, thực hiện mục tiêu xuất khẩu năm 2025 và tạo tiền đề cho giai đoạn 2026-2030.
Chúng ta phải có quy trình công nghệ chế biến gắn với thiết bị phục vụ chế biến sản phẩm; tìm kiếm mua thiết bị, kết hợp với đầu tư nghiên cứu sản xuất thiết bị chế biến. Trên cơ sở xây dựng vùng nguyên liệu minh bạch hóa, ứng dụng chuyển đổi số, chúng ta xác định được mã số vùng trồng, mã số cơ sở chế biến. Chế biến và chế biến sâu chính là con đường để nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm nông nghiệp.
PV: Trân trọng cảm ơn Thứ trưởng!
